Aujourd’hui, ma joie n’a connu aucune limite: dans la ville d’Alassio (Alassio), où j’habite, il y avait une exposition de chocolat. Pour la première fois de ma vie, je suis tombé sur tant de chocolat: amer, laiteux, blanc, en carreaux, sur des bâtonnets, de différentes formes.
Mes yeux ont surgi de l'abondance de ce produit de renommée mondiale. Je ne sais pas pour vous, mais pour moi le chocolat est une dépendance, bien que les scientifiques, ayant mené plusieurs études, n’ont pas confirmé la possibilité de développer une dépendance au chocolat.
Il est impossible de décrire en mots le spectacle, alors j’ai essayé de réaliser le reportage photo le plus détaillé de cet événement, de sorte que même vous puissiez sentir le chocolat suspendu dans les airs.
Le berceau du chocolat, comme le cacaoyer, se trouve en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Les Indiens Maya, puis les Aztèques, ont mélangé pendant des siècles de la terre et des fèves de cacao torréfiées avec de l'eau et du piment pour obtenir une boisson amère et épicée, riche en matières grasses, qui se buvait froide.
En Europe, cette boisson est apparue dans les années 1520 et, avec le temps, elle a commencé à être consommée sucrée et chaude. Au départ, la production de cette boisson était très chère, elle était donc abordable et à déguster uniquement à un cercle restreint de gens riches. Et ce n’est qu’au XVIIIe siècle que le chocolat entre en production de masse, donnant naissance à l’art de créer le goût et l’élégance du chocolat.
La Suisse est le pionnier et le précurseur de la production de chocolat, mais la France, l'Italie et la Belgique ne sont pas inférieures.
Il existe dans le monde environ 50 musées du chocolat, dont la plupart sont situés en Europe. En Italie, de nombreuses expositions de chocolat sont organisées:
- Salon du chocolat à Florence (Fiera del Cioccolato di Firenze) www.fieradelcioccolato.it
- Salon du chocolat à Bologne (Cioccoshow di Bologna) www.cioccoshow.it
- Chocolat à Turin (CioccolaTo di Torino) www.cioccola-to.it et autres.
Le producteur de chocolat le plus populaire est la région du Piémont, où le chocolat aux noisettes Prochet et la machine à chocolat Caffarel ont été inventés. Grâce à l'industrie Talmone, le chocolat est devenu populaire à l'échelle nationale, tandis que Ferrero, grâce à Nutella, a rendu le chocolat mondialement célèbre.
Il est généralement admis que tout goût est nocif pour la santé, mais le chocolat est une exception. En Italie, de nombreuses études sur ce produit ont été menées, confirmant les avantages du chocolat noir.
Ainsi, en 2003, l’Instituto Nazionale Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione de l’Inran Institute of Rome a confirmé que le chocolat était bon pour le cœur et réduisait le risque de maladie cardiaque. Le chocolat noir améliore également l'humeur et augmente le désir sexuel.
Après ce qui précède, j'aimerais ajouter: n'oubliez pas de prendre soin de vous et de vos proches avec du bon chocolat noir. Tout le monde aime le chocolat avec le spectacle le plus savoureux d’Alassio.
